|
|
Kipfilet Met Smaak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Per persoon de helft van zo′n dubbele kipfilet; koop wel lekkere filet!!
* 10 flinke champignons in schijfjes
* 2 flinke sjalotten in snippers
* 1 flinke knoflookteen in hele kleine snippertjes
* 3 eetl.olijfolie
* 2 dl. witte droge wijn
* 2 dl. kruidenbouillon (blokje)
* 1 eetl. gedroogde dragonkruid
* peper en zout van de molen
* eventueel enkele gehalveerde en ontpitte druiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de oven aan op 180 graden.
Kruid de filets met peper en zout en bak ze enkele minuten in de olie tot ze een beetje bruin zien. Leg ze in de ovenschaal, bedek ze met de folie en zet ze in de oven.
Fruit in dezelfde olie nu de knoflook en sjalot, na 2 minuten ook de champignons meebakken, met wat peper en zout. Na ca 5 minuten de champignons eruit scheppen en over de kip onder de folie leggen in de oven. Voeg nu de wijn in de bakpan bij de olie en laat alles voor de helft inkoken. Dat zelfde nu met de bouillon! Saus wat binden en ook over de kip gooien. Kip onder de folie nog zo′n 20 minuutjes in de oven laten staan. De laatste twee minuten de druifhelften erbij leggen.
|
|
|